FRUTAS Y VEGETALES LIOFILIZADOS

La liofilización de frutas y hortalizas se produce cuando el producto es congelado hasta alcanzar el punto triple del agua en este momento se aplica alto vacío el cual permite retirar el agua sin que esta pase nuevamente por el estado líquido (sublimación), permitiendo al producto final mantener su estructura, color y sabor del producto fresco. Estos productos se encuentran disponibles en forma de polvo, en trozos o en escamas.


Variedades de Frutas:

Banano, Borojó, Durazno, Fresa, Guanábana, Guayaba, Limón, Lulo, Mandarina, Mango, Manzana, Maracuyá, Mora, Naranja, Papaya, Pera, Piña, Tomate de Árbol, Uchuva, Pitaya,


Variedades de Vegetales:

Papa, Maíz, Alverja, Zanahoria, Pimentón, Cebolla, Zuchinni, Pepino, Calabacín,